Корзина

Корзина

Your cart is currently empty.

Меню

Профиль

Мы в Instagram

bessarabian.route

Перший еногастрономічний маршрут України
"Дорога вина та смаку Української Бессарабії"

Бабин день Сьогодні, 21 січн

Бабин день

Сьогодні, 21 січня, бессарабські болгари відзначають дуже важливе для них свято - Бабин День. Традиція честувати бабусь, які допомогали жінкам народжувати бере своє коріння ще з давніх, праславянських часів. Це настільки важливе свято, що з 1951 року в Болгарії воно стало офіційним святом гінекологів та акушерок.

В селах Бабин день наповнений різними ритуалами та звичаями. Деяки з них вже забулися, а дещо зберігається та відновлюється. День починається із того, що до сходу сонця мами із дітками до 3 років мали піти до джерела та набрати свіжої води, покласти в неї гілочку базиліка або герані. До баби повитухи йдуть із цією водою, милом та новим рушником - “вмивати”. В деяких місцинах бабуся розбризкує воду навкруги і тричі підстрибує, примовляючи: «Скільки крапель, стільки достатку та здоров'я!». Жінки дарують бабам-повитухам мило та рушники, а ті, в свою чергу, обов’язково одарюють “своїх” дітей сорочками та шкарпетками.

Опівдні у домі баби-повитухи збираються дівчата-наречені та старші жінки і влаштовують застілля. Кожна приносить свіжий хліб, баницю, варену чи смажену курку та глечик вина або чогось міцнішого. Вони накривають довгий та багатий стіл, навколо якого розсаджуються всі присутні. Починається веселе та галасливе застілля, що супроводжується піснями, танцями, а іноді і дуже гострими жартами та сценками. А єдиними чоловіками на цьому святі можуть бути музиканти.

Ввечері веселі жінки повертаються додому. Є багато спогадів, що по дорозі жіноча компанія могла спіймати чоловіка на вулиці, та зняти з нього шапку, або кожух, або заставити пригостити всіх жінок вином, або вигадати будь яку невинну забаву і чоловік не має права відказати їм в цей день. І зараз в Бессарабії це жіноче свято відзначають весело та гучно. Приїжджайте та пориньте разом з нами в світ давніх традицій, які зберігали наші предки протягом століть.

На фото – сцени із танцю “Бабин ден” фольклорного ансамблю “Тунджа”, Ямбол, Болгарія. Керівник Петар Дімітров.

Сьогодні ми раді привітати

Сьогодні ми раді привітати із Днем народження нашого друга та партнера, етнофотографа та співорганізатора турів Бессарабію Олександр Барон (Александр Барон).

Його яскраві, соковиті, наповнені сонцем та любов’ю до Бессарабії світлини ви можете часто бачити на нашій сторінці, а незабутні колоритні подорожі нашою Дорогою пам’ятають всі, хто мандрував разом з ним.

Ми бажаємо Олександру здоров’я, щастя, добра та процвітання. Честит Рожден ден и всичко най-добро !

А ви знаєте як зимують равлики? 🐌
Цікавими фактами поділився із нами засновник ферми Равлики Бессарабії Улитки Бессарабии / Snail Farm Андрей Ширенков .

Виявляється, що майже пів року ці брюхоногі молюски проводять у спокої.
В природних умовах равлики зариваються в землю, а навесні, коли сонячні промені вже хорошо прогрівають землю вони виповзають на свіже повітря. Це відбувається десь наприкінці квітня.
В умовах ферми це виглядає по-іншому. До довготривалого зимового сну вони готуються із жовтня. Ложитися спати потрібно на голодний шлунок. Цього правила варто дотримуватися не лише людям, а й равликам. Отже, спочатку їм чистять шлунок, а потім складають в спеціальні коробки із вентиляцією, та перекладають до камер, де постійно циркулює повітря та підтримується температура +5 - 6 градусів. В такому стані вони знаходяться до шести місяців.

Коли погода стабілізується та повітря вдень прогрівається до 20 градусів, молюсків можна розпочинати будити. Для цього їх викладають на спеціальні столи та залишають до повного пробудження. Після зимовки равлики готові до розмноження та подальшого відкладання ікри.

Але, не зважаючи на сезон сплячки, "Равлики Бессарабії" у селі Саф'яни чекають на відвідувачів. Тут вас завжди смачно нагодують незвичайними стравами із м'яса равлика в теплому приміщенні на березі озера з мальовничими краєвидами.

З питань відвідування ферми дзоніть за телефоном 0965610767

Загрузи больше… ➥ Instagram

Бесплатная доставка

На все заказы от 500₴

Гарантия качества

Только качественные напитки, проверенные временем

Персональные скидки

На все заказы от 1000₴

Онлайн-чат

Проконсультируйтесь с нами в чате по любому вопросу