Бессарабский центр Slow Food с собственным козьим хозяйством рядом с Вилково.

ул. Пограничная, 2, с. Приморское, Килийский р-н, Одесская обл.

+380 63 104 13 92, +380 50 391 06 78

http://brynzarnya.com/

https://www.facebook.com/Куба-Далеко

https://www.instagram.com/brynzarnya/

Режим работы: с апреля по октябрь ежедневно с 09:00 до 19:00

Брынзарня и эко-отель “Куба-Далеко” расположены на территории Дунайского биосферного заповедника, рядом с курортной зоной села Приморского, неподалеку от городка Вилково на каналах в дельте Дуная. Комплекс является частью культуры многонациональной Бессарабии, с ее любовью к природе и умением наслаждаться жизнью со всеми ее дарами – солнцем, чистым воздухом, общением с нашими меньшими братьями, и, конечно, вкусной едой.

“Куба-Далеко” имеет собственную козью ферму и брынзарню, где изготавливают брынзу. Здесь созданы как лучшие условия для производства козьего сыра, традиционного для этой местности, так и отдыха в экологически чистом месте. Коз содержат на свободном выпасе рядом с заповедными территориями с чистым воздухом и почвами без химикатов.

Брынза является продуктом, который объединяет местных жителей. Она очень полезна: в ее составе много кальция и фосфора, легкоусвояемого белка и витаминов, при этом ее калорийность составляет всего 260 ккал. Хозяева постоянно с ней экспериментируют – смешивают с травами, вымачивают в вине. Каждый раз получается хороший продукт, ведь главное в брынзе – не добавки, а качественное молоко в основе.

Дегустации происходят в доме-музее липованского (старообрядческого) быта. Туристов ждет небольшой экскурс в историю Бессарабии, рассказ о хозяйстве и экскурсия по брынзарне. После дегустации гости могут приобрести местную продукцию и сувениры.

Кухня заведения вкусная и разнообразная, так же как и национальный состав края: в Бессарабии проживают более 100 различных национальностей. Хозяева брынзарни являются членами всемирного движения Slow Food (“медленная еда”), которое поощряет развитие региональных кухонь, использование экологически чистых локальных продуктов, а главное – отношение к еде как к ритуалу, когда за столом собирается вся семья и все важные дела обсуждаются за обедом.

На территории комплекса отдыха есть летний душ, туалет, площадка барбекю, разделочные столы для мяса и рыбы. Перед фасадом отеля прохладная аллея из виноградной лозы.

Для дегустаций предлагается:

• брынза: молодая, выдержанная, в вине, маринованная;
• зелень;
• канапе с печеным перцем, сушеной брынзой и специями;
• канапе сезонное с фруктом или овощем и специями на основе брынзы;
• нарезка: козий суджук с бессарабскими специями;
• козье/коровье молоко: 0,5 стакана;
• вино “Новак” 100 мл;
• дистилляты: 3-4 вида по 15 мл.

Дегустация длится один час. Шопинг после дегустации – 30 минут. Стоимость дегустации: 200 грн, дети 7-12 лет – 100 грн, дети до семи лет – бесплатно.

Мини-отель “Куба далеко”:

2 двухместных стандарта: двуспальная кровать, санузел в номере, кондиционер, ТВ, Wi-Fi, мини-бар, полный пансион. Стоимость: для одного человека – 1400 грн, для двух человек – 1500 грн. Дополнительное место: взрослые – 500 грн, дети 7-12 лет – 300 грн, дети до 7 лет – 200 грн.

2 двухместных эконома: двуспальная кровать, санузел в доме, кондиционер, ТВ, Wi-Fi, мини-бар, полный пансион. Стоимость: для одного человека – 850 грн, для двух человек – 1300 грн. Дополнительное место: взрослые – 500 грн, дети 7-12 лет – 300 грн, дети до 7 лет – 200 грн.

1 четырехместный трейлер: кровати, кондиционер, полный пансион. Стоимость: 500 грн и дополнительно 250 грн с каждого лица (дети – 100 грн).

Обеденное меню для туристических групп:

• баклажанная икра / жареный перец / жареные кабачки;
• пирожки: яйцо-зелень / мясо / капуста / брынза;
• уха / бессарабская чорба;
• голубцы / фаршированный перец / долма с крупой / мититеи с мамалыгой / рыба с овощами;
• сырники со сметаной / плацынды.

Стоимость: 250 грн на человека, дети – 100 грн. Заказ – за двое суток до визита группы.

Являясь участником проекта “Дорога вина и вкуса Украинской Бессарабии”, брынзарня “Куба-Далеко” предоставляет туристические услуги европейских стандартов качества и безопасности.